鮭を洗い、水気をふき取り、軽く塩コショウする。

玉ねぎは薄切り、ベーコンは半分に切り、えのき茸はほぐしておく。

アルミホイルを３０センチほどに切ったものに、サラダ油を薄く塗る。

焼けたら、包み焼きを開き、しょう油を少しかけて食べる。