【タルタルソース】玉ねぎはみじん切りにして空気にさらしておく。

【タルタルソース】潰したゆで卵と玉ねぎ、マヨネーズ、塩胡椒も混ぜる。

春巻きの皮にソーセージとタルタルソースを入れて巻く。巻き終わりは水でくっつける。

フライパンに油を入れて春巻きを高温で3分ほど揚げる。

きつね色になれば完成です♪