プレーン&りんごの【カトルカール】
簡単すぎフレンチ @cook_40296994
4つの材料を1/4ずつ、4×1/4という意味のカトルカール。覚えやすくて、時短で作れる簡単フランス菓子です。
このレシピの生い立ち
フランス人パティシエの夫のやり方です。卵白泡立ても無く、ベーキングパウダーも使いません。
プレーン&りんごの【カトルカール】
4つの材料を1/4ずつ、4×1/4という意味のカトルカール。覚えやすくて、時短で作れる簡単フランス菓子です。
このレシピの生い立ち
フランス人パティシエの夫のやり方です。卵白泡立ても無く、ベーキングパウダーも使いません。
アプリでひらく作り方
- 1
室温で柔らかくしたバターに砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
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- 2
①に卵を一個ずつ入れてさらによく混ぜ、小麦粉を入れて混ぜ、生地を1時間以上休ませます。
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- 3
型にバターを塗り、小麦粉を振っておきます。またはクッキングシートを敷いても良いです。
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- 4
型に生地を入れます。基本のカトルカールはそのまま型に流し入れます。
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- 5
りんご入りには、櫛形に切ったリンゴを型の底に入れ、残りのりんごは小さく切り生地に混ぜ型に入れます。
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- 6
170度のオーブンで30-40分焼きます。りんごのカトルカールはやや長めに焼きます。
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- 7
冷まして型から外し、りんごのカトルカールはアップサイドダウンケーキにするなら膨らみを切り取り裏返します。
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- 8
りんごのカトルカールは粉糖を振りかけるとりんごの模様が浮き出て綺麗です。
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- 9
パウンド型、丸型、マフィン型、グラタン皿などあるものでどうぞ。写真はパウンド型のプレーンなカトルカールです。
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- 10
動画でわかりやすく
https://youtu.be/Lf9phuU2qG0
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- 11
ブログ記事あります。
https://blog.goo.ne.jp/adam2008
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コツ・ポイント
無塩バターなら小さじ1/2程度の自然塩を加えてください。小麦粉を入れたらあまり混ぜ過ぎないようにしてください。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22045987
