◇真子鰈と活〆のしま鯵のお造り◇

Name: ◇真子鰈と活〆のしま鯵のお造り◇
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真子鰈などのお刺身 １pack; 活〆のしま鯵(半身) １枚; ☆青じそ ２枚; ☆大根の桂剥き １cupくらい; ☆あれば小菊の花 ２つ; ☆あれば生パセリ ２～３本; ☆あれば穂じそ １本; わさび 小さじ１ほど; わさび醤油 適宜

☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

地元のスーパーで閉店間際にいつもとは変わったお刺身とお造りが半額セールに☆一手前かけて、美味しくいただくコツです♪
このレシピの生い立ち
お刺身はそのつまも美味しくいただきたいので、切り出してすぐのお造りやつま無しの切り身を買い求めると、比較的つまも傷んでおらず美味しくいただくことができます☆　日頃からお刺身の鮮度と希少性、旬など選ぶ力は実は私より息子の方が目利きが利きます。

◇真子鰈と活〆のしま鯵のお造り◇

☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

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材料

真子鰈などのお刺身１pack
活〆のしま鯵(半身) １枚
☆お造りのつま☆
☆青じそ２枚
☆大根の桂剥き１cupくらい
☆あれば小菊の花２つ
☆あれば生パセリ２～３本
☆あれば穂じそ１本
わさび小さじ１ほど
わさび醤油適宜

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作り方

1

真子鰈のお刺身はエンガワつきできれいに造ってあるものを見つけました。お皿に先ずずらすようにソッと乗せます。
2

活〆のしま鯵はせっかくなので、存在感があるように大きめに切り、真子鰈の脇に並べました。
3
刺身のつまもとてもきれいでしたので、お皿の景色を見てきれいによそいました。最後にわさびを盛りつけ完成です☆
4
広島旅行のお土産も一緒に､無事帰宅したお祝いに軽く家飲みにしました♪(^-^)(=^ェ^=)

コツ・ポイント

鮮度の良い、美味しそうなお刺身やお造りを見つけることが先ずたいせつですね☆
スーパーなどでも、切り出してすぐなのに閉店間際に半額シールが貼られる時間も狙い目です(*^^*)　美味しくいただくためには盛りつけ大事です☆

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つくれぽ

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☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

2021/08/28 16:21に公開

COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆　予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪

このレシピのキーワード

あじ大根大葉刺身わさび

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