鶏もも肉の親子鍋
FUJIのおすすめ @cook_40304088
鶏肉や長ねぎをたっぷり使い、卵でとじて親子丼風の鍋にアレンジしました♪
このレシピの生い立ち
甘辛く煮た鶏肉や長ねぎを、卵でとじて親子丼風の鍋にアレンジしました。しっかりとした味付けなので、ご飯を入れて親子丼風の雑炊にするのもおすすめです♪
鶏もも肉の親子鍋
鶏肉や長ねぎをたっぷり使い、卵でとじて親子丼風の鍋にアレンジしました♪
このレシピの生い立ち
甘辛く煮た鶏肉や長ねぎを、卵でとじて親子丼風の鍋にアレンジしました。しっかりとした味付けなので、ご飯を入れて親子丼風の雑炊にするのもおすすめです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。酒をまぶしてもみ込む。
- 2
白菜はざく切りにし、葉と芯の部分に分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- 3
しいたけは石づきを取り、半分に切る。豆腐は一口大に切る。
- 4
鍋に水、【A】を入れて火にかける。
- 5
ひと煮立ちしたら、<1>、白菜の芯の部分を加えて煮る。
- 6
鶏肉の色が変わったら、白菜の葉の部分、長ねぎ、しいたけ、豆腐を加えて煮る。
- 7
ボウルに卵を溶きほぐし、<6>に回しかけ、蓋をして1分ほど煮る。
- 8
仕上げに小口切りにした青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
鶏肉は酒をまぶすと臭みが取れて、しっとり柔らかくなります。溶き卵は、煮汁を煮立たせてから回し入れると、ふわふわに仕上がります。
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