ビニールシートに挟んで、麺棒で約30センチ角に延ばす。

オーブンペーパーに乗せ、そのまま型に敷きこむ。四隅は生地を折りたたむ。

ネギを油で炒め、しんなりしたらしめじを加えて水分を飛ばしながらしっかり炒める。

型に生地を敷いた上にフォークで穴を開け、スライスチーズを並べる。

ネギとしめじの具を平らに入れてならす。

アパレイユを注ぎ入れる。

180度のオーブンで40～50分ほど、おいしそうな焦げ色が付くくらいに焼く。年代物のピース天火です。

焼き上がりました。
天火の上にやかんを載せて置くと、かなり温かくなり、お茶の時間にちょうどいいです。