オバケきゅうり全部使おう
おバえ @cook_40128993
家庭菜園でうっかり大きくなったきゅうり 使い方がわからないとよく貰います せっかくだから余すことなく食べてあげたい
このレシピの生い立ち
1の膳は居酒屋ママから教わったレシピ 2と3の膳はもったいないから生まれたレシピです
オバケきゅうり全部使おう
家庭菜園でうっかり大きくなったきゅうり 使い方がわからないとよく貰います せっかくだから余すことなく食べてあげたい
このレシピの生い立ち
1の膳は居酒屋ママから教わったレシピ 2と3の膳はもったいないから生まれたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむきスライスしていく 皮も芯も使うので捨てない
-
- 2
大きな種を取り除き、芯と皮をそれぞれすりおろし、ザルで水切りしておく 皮のおろし汁はエグいので捨てますが芯の方は使うよ
-
- 3
スライスきゅうりを塩もみする。(オバケきゅうり2本で塩小さじ1位)
出てきた水分はすりおろした芯の汁の中にまぜちゃう -
- 4
1の膳
オバケきゅうりのなます
水切りしたきゅうりを水洗いし、しっかり絞ってかんたん酢で和える
すぐでも翌日でも美味しい -
- 5
皮と芯のすりおろしをまぜてすりおろしきゅうり
の出来上がり パンに挟んだり、サラダに加えたり色々と使えます -
- 6
2の膳
すりおろしきゅうりと細かく刻んだ青しそと梅を混ぜて出来上がり
冷奴やソーメンの具材に
そのまま酒のあてにも良し -
- 7
ID ：22032757
3の膳 きゅうり冷製スープ -
- 8
それでも余った絞り汁はめんつゆを割って素麺や冷や麦のつけ汁にするとさっぱり美味しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22046485
