湯煎焼きをする場合、【底が取れないタイプ】が最適ですがないときは【底取れタイプ】で代用します。

家庭用のアルミ箔(画像左側・25cm幅)でしっかり包んでも、隙間から案外水が入ってしまいます。

画像右側の30cm幅のアルミ箔を使う事で、湯の流入を少し防ぐ事ができます。

ここまでしても水が入ってしまう事があるので、キッチンペーパーを使用し、アルミ箔の折り方を少し工夫します。

30cm幅のアルミ箔を画像のようにクロスにおき、その上にキッチンペーパーを5枚程繋げたまま重ねて型をおく。

下になっているアルミ箔を内側に半分に折り込む。

画像のように上下も同じようにして内側に折り込む。

4つの角を内側に折り込む。

折り込んだ角を型に沿わすようにして持ち上げ、サイドを角側にしっかり折り込む。

アルミ箔をしっかり押さえつける。

残りも同じようにして折り込む。
もう一度全体をしっかり押さえてできあがりです。