うまみそチャーシュー
noaballet @cook_40186487
味噌の風味が豚肉の美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
スーパーのレシピをアレンジしました。オーブンを使う場合は200℃に余熱したオーブンで50分焼く。(20分~30分焼いて表面に焼き色がついたら、アルミ箔をかぶせる)そのまま庫内に15分ほどおき、余熱で火を通します。
うまみそチャーシュー
味噌の風味が豚肉の美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
スーパーのレシピをアレンジしました。オーブンを使う場合は200℃に余熱したオーブンで50分焼く。(20分~30分焼いて表面に焼き色がついたら、アルミ箔をかぶせる)そのまま庫内に15分ほどおき、余熱で火を通します。
作り方
- 1
ジッパー付き保存袋にＡを混ぜ、豚肉を加えてもみ込み、冷蔵庫で一晩漬ける。
- 2
豚肉は焼く３０分ほど前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。
- 3
中フライパンにジッパーの中身を全部入れる。(タレから入れるとなお良いと思います)
- 4
中火(IR8)でスタート、ふたがカタカタしたらひっくり返してまたふたがカタカタしたらとろ火(IR3)で20分。
- 5
そのまま余熱で火を通す。
コツ・ポイント
余熱を利用します。
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