鮭とトマトの冷製オイルパスタ

黒門三平
黒門三平 @cook_40324005

鮭フレークを使えば簡単にできちゃいます!トマトの酸味が暑い夏には最適なパスタです。
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魚をもっとおいしく!
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鮭とトマトの冷製オイルパスタ

鮭フレークを使えば簡単にできちゃいます!トマトの酸味が暑い夏には最適なパスタです。
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材料

  1. 鮭フレーク 80g
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. ミニトマト 8個
  4. パスタ(細いタイプ) 160g
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. 少々
  7. コショウ 少々
  8. にんにく 1片分
  9. ワインビネガー 大さじ1
  10. バジル 適量

作り方

  1. 1

    □下ごしらえ
    玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。ミニトマトは1/4にカットし、種を取り除いておく。

  2. 2

    □ソースつくり
    ボウルにオリーブオイル、塩、コショウ、ワインビネガー、すりおろしたにんにく、刻んだバジルを混ぜ合わせる。

  3. 3

    水気を切った玉ねぎとトマト、鮭フレークも2のボウルにいれ、軽く混ぜておく。

  4. 4

    □パスタ
    大きめの鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる。茹で上がったパスタは氷水で冷やし、水気を切っておく。

  5. 5

    ボウルに水気をきったパスタをいれ、混ぜ合わす。

  6. 6

    □盛り付け
    器にもりつけ、お好みでバジルの葉を添えると完成!

コツ・ポイント

パスタは細いタイプ(カッペリーニ)がおすすめ☆
冷製パスタなので、少しやわらかめにゆでるのがgood!

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