鮭とトマトの冷製オイルパスタ

黒門三平 @cook_40324005
鮭フレークを使えば簡単にできちゃいます!トマトの酸味が暑い夏には最適なパスタです。
このレシピの生い立ち
魚をもっとおいしく!
鮭が主役のレシピを!
鮭とトマトの冷製オイルパスタ
鮭フレークを使えば簡単にできちゃいます!トマトの酸味が暑い夏には最適なパスタです。
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作り方
- 1
□下ごしらえ
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。ミニトマトは1/4にカットし、種を取り除いておく。 - 2
□ソースつくり
ボウルにオリーブオイル、塩、コショウ、ワインビネガー、すりおろしたにんにく、刻んだバジルを混ぜ合わせる。 - 3
水気を切った玉ねぎとトマト、鮭フレークも2のボウルにいれ、軽く混ぜておく。
- 4
□パスタ
大きめの鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる。茹で上がったパスタは氷水で冷やし、水気を切っておく。 - 5
ボウルに水気をきったパスタをいれ、混ぜ合わす。
- 6
□盛り付け
器にもりつけ、お好みでバジルの葉を添えると完成!
コツ・ポイント
パスタは細いタイプ(カッペリーニ)がおすすめ☆
冷製パスタなので、少しやわらかめにゆでるのがgood!
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