レンジ作り置き茄子と薩摩の甘味噌南蛮風
beroneete @Beroneete5714
一切火を使わなくても焼いたような食感のなすとホクホク薩摩に甘酢に味噌をプラスしたコクのある手軽な簡単副菜！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
気まぐれ雨おんなさんの甘酢味噌炒めの味が気になりマイレシピ作り置きなす煮浸し風と新じゃがと焼きなすの浅漬けの作り方と合わせて作ってみたレシピです。
レンジ作り置き茄子と薩摩の甘味噌南蛮風
一切火を使わなくても焼いたような食感のなすとホクホク薩摩に甘酢に味噌をプラスしたコクのある手軽な簡単副菜！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
気まぐれ雨おんなさんの甘酢味噌炒めの味が気になりマイレシピ作り置きなす煮浸し風と新じゃがと焼きなすの浅漬けの作り方と合わせて作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は1cmくらいの輪切りか半月切りくらいにししばらく水に浸します
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- 2
さつま芋は水大さじ1をかけて耐熱皿にのせてふんわりラップをします（なるべく重ならないように広げて）
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- 3
8をレンジ600wで4分加熱してひっくり返してラップをしなおして3分くらい蒸らします
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- 4
なすは食べやすく乱切りにし水に浸してアク抜きをします
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- 5
4の水を絞りながら切って△を絡めて耐熱皿におきます
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- 6
5をラップなしでレンジ600wで3分加熱します
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- 7
◎をあわせておきます
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- 8
6に7を加えて混ぜ合わせます
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- 9
8をラップなしでレンジ600wで2分加熱します
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- 10
9に3を加えて優しく混ぜます
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- 11
ラップをぴったりして3分くらい蒸らします
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- 12
軽く混ぜます
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- 13
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
野菜に油をかけてラップなしで加熱すると揚げたようになります。蓮根と薩摩でフライパンで作る場合はレシピIＤ5894810をご覧下さい。ラップを落とし蓋のようにする事で薩摩にも味がつき余熱で程よく火が通ります。好みで酢を増やすのもお勧めです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22048567
