塩少々を加えたお湯でモロヘイヤをサッと20秒くらい茹で、冷水に取ります。

食べやすい大きさにカットしたモロヘイヤを納豆1パック&醤油麹で和えます。醬油麴の代わりに納豆添付のタレでもOKです。

ご飯にのせても美味しいですし、茹でたアスパラガスやミニトマトをのせてサラダ風にするのもオススメです。