ピスタチオスノーボールクッキー
ピスタチオが入ったスノーボールクッキー。さくほろでとびきりの美味しさ♡
このレシピの生い立ち
Youtubeで人気のろくキッチンがクックパッドでレシピを紹介します。今回のレシピはピスタチオのスノーボールクッキー。
さくさくほろほろで、ピスタチオの風味が飛び切り美味しい！しかもとっても簡単なクッキーです。
つくれぽお待ちしています♡
ピスタチオスノーボールクッキー
ピスタチオが入ったスノーボールクッキー。さくほろでとびきりの美味しさ♡
このレシピの生い立ち
Youtubeで人気のろくキッチンがクックパッドでレシピを紹介します。今回のレシピはピスタチオのスノーボールクッキー。
さくさくほろほろで、ピスタチオの風味が飛び切り美味しい！しかもとっても簡単なクッキーです。
つくれぽお待ちしています♡
作り方
- 1
常温に戻しておいたバターをハンドミキサーで柔らかくなるまで泡立てる。
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- 2
粉砂糖の半分と塩を加える。ハンドミキサーのスイッチを止めてぐるぐると混ぜて馴染ませる。
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- 3
粉砂糖が馴染んだらハンドミキサーのスイッチを入れて白っぽくふんわりするまで泡立てる。残りの粉砂糖も同様にして混ぜる。
-
- 4
ピスタチオペーストを加えて混ぜる。
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- 5
ピスタチオプードルを加えてゴムベラで混ぜる。
-
- 6
ふるった薄力粉を加えてゴムベラで来るように混ぜる。
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- 7
生地がまとまってきたらゴムベラをぐーで握って、ボールの底にこすりつけるようにして生地をなじませる。
-
- 8
生地がひとまとまりになったらラップに取り出し、生地をたたんでは押さえてを繰り返して混ぜムラがなくなるまでなじませる。
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- 9
ラップで包んで平らにして冷蔵庫で１時間以上休ませる。
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- 10
生地を８～１０ｇに切り分ける。
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- 11
生地を丸める。
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- 12
天板に並べてラップをかけてれいそうぞで５～１０分程休ませる。
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- 13
１７０℃のオーブンで１６～１８分焼く。
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- 14
粉砂糖とピスタチオパウダーを袋に入れて、完全に冷めたクッキーを合わせる。
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- 15
袋ごとがさがさとふって、クッキー全体に砂糖とピスタチオパウダーをまぶす。
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- 16
詳しい作り方はこちらから
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コツ・ポイント
ピスタチオペーストはバターと初めから合わせると分離するので、後から加えて下さい。
クッキーをサクサクに仕上げるためのポイント
・焼く前に生地を冷やす
・シルパンを使って焼く
クッキーが完全に冷めてから粉砂糖をまぶしてください。
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