米粉でサクッと！モッチリ！チキン南蛮
波里レシピ @cook_40296450
米粉は揚げ物と相性抜群！外はサクッと、噛むともっちりジューシーに仕上がります。食べごたえ抜群のチキン南蛮レシピです。
このレシピの生い立ち
サクッとした鶏肉の歯ごたえを残すため、米粉を衣に使用。米粉は吸油分が少なく、唐揚げなどがカリッと仕上るのが特徴です。通常の薄力粉としてご使用頂けます。
米粉でサクッと！モッチリ！チキン南蛮
米粉は揚げ物と相性抜群！外はサクッと、噛むともっちりジューシーに仕上がります。食べごたえ抜群のチキン南蛮レシピです。
このレシピの生い立ち
サクッとした鶏肉の歯ごたえを残すため、米粉を衣に使用。米粉は吸油分が少なく、唐揚げなどがカリッと仕上るのが特徴です。通常の薄力粉としてご使用頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はカリッと仕上がる「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使います。
-
- 2
鍋にAを混ぜ、煮たたせて南蛮酢を作ります。
- 3
ボウルにＢを入れ、混ぜてタルタルソースを作ります。
- 4
鶏肉は塩コショウで下味をつけてなじませ「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」をまぶして軽く粉を落としておきます。
- 5
フライパンに油を1cmほど入れ、4の鶏肉を溶き卵にくぐらせ170～180℃、皮目から片側6分程度づつ揚げ焼きをします。
- 6
焼けたら油をよく切って下さい。2の南蛮酢に漬け込みます。
- 7
6をお皿に盛り付け3のタルタルソースをお好みの量でかければ完成です。お好みでパセリなどをトッピングして下さい。
コツ・ポイント
・お米の粉 お料理自慢の薄力粉を、からあげ用片栗粉に置き換えても美味しく作れます。
・火傷にご注意下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22048951
