#絶品！オクラの塩揉み
のーかのむすめ @cook_40296534
鮮度の良いオクラが手に入ったら是非やってみて！
生オクラの塩揉みがこんなに美味しいなんて！！
#簡単 やみつきオクラです
このレシピの生い立ち
板ずりでは上手に産毛が取れなかったので、このやり方に辿り着きました。茹でたり蒸したりせずとも美味しく食べられるので、夏場の火を使わないメニューとして我が家の定番になっています。
#絶品！オクラの塩揉み
鮮度の良いオクラが手に入ったら是非やってみて！
生オクラの塩揉みがこんなに美味しいなんて！！
#簡単 やみつきオクラです
このレシピの生い立ち
板ずりでは上手に産毛が取れなかったので、このやり方に辿り着きました。茹でたり蒸したりせずとも美味しく食べられるので、夏場の火を使わないメニューとして我が家の定番になっています。
作り方
- 1
手に塩をつけ、オクラの産毛を取るように塩でさすります(板ずりの一本毎版。下から上にマッサージします)トゲに気をつけて！
-
- 2
茎の先は硬いので2〜3mm切り落とします。
-
- 3
ガクは食感が悪いので剥きます。
-
- 4
茎に十時に切り込みを入れたら完成です。
-
- 5
鶏モモ肉のさっぱり煮(レシピID: 22041612)に付け合わせました(^^)
-
- 6
これをレンチン(4本/600w1分)してもいいですし、サッと茹でて(1〜2分)も美味しいですよ
-
コツ・ポイント
トゲに気をつけて塩で1本ずつ塩揉みする方が、板ずりよりしっかり毛が取れます。食感が良くなります。揉んでからカットしないと、ネバネバが出てきちゃいますので
塩揉み→カットの順のほうが宜しいかと。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22091209
