≪下準備≫
・芽ひじきは水でもどし、水を替え２回洗い、水気を切ります。

≪下準備≫
・木綿豆腐はキッチンペーパーで包み電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。同様の作業を２回繰り返します。

長いもは8㎜角に切ります。塩で板ずりしたオクラは5㎜幅に切ります。

Aの材料を合わせます。

ボウルに豆腐とミンチ肉とBを入れてこねます。

粘りが出れば④を加え、よく混ぜ合わせます。

18等分に分け、真ん中にキャンディーチーズをのせて丸めます。

フライパンにこめ油を深さ1cm程を熱し、⑦を揚げ焼きにします。【160℃～170℃】

全体にこんがり揚げ色がつけば取り出して油を切り、器に盛ります。