昆布は水でざっと洗い、たっぷりの水に5〜10分つけ、戻ったらざるに上げて水気を切り、食べやすい長さに切ります。

大根は洗って、皮ごと4分割に切って、ポリ袋に入れます。

硬いもので袋の上からたたき、小さく砕きます。びんの角でたたくと簡単に割れます。

鍋に材料を全て入れ混ぜたら、中火にかけ、沸騰したら弱火で、落とし蓋をし、さらに蓋を隙間を空けて乗せて5〜6分煮ます。

一度混ぜて、煮えてないところを裏返し、さらに5〜6分、蓋をして煮ます。大根がやわらかくなれば完成です。