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キュウリと塩昆布の佃煮
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キュウリと塩昆布の佃煮-レシピのメイン写真

キュウリと塩昆布の佃煮

yokomiyo
yokomiyo @cook_40046633

これ絶対旨いやつ
❗注意❗中毒性あり❗❗
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知り合いの家で食べた時にとても美味しかったので作り方を教えて頂きました。
家族皆大好きであっという間に無くなります。

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キュウリと塩昆布の佃煮

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これ絶対旨いやつ
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家族皆大好きであっという間に無くなります。

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材料

  • きゅうり(なるべく小降りで種の少ないものがペスト) 500g
  • 生姜 ひとかけ
  • 塩昆布 10g
  • 鷹の爪 1～2本
  • 醤油 30cc
  • 砂糖 30g
  • 酢 30～40cc
  • みりん 10cc
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作り方

  1. 1

    きゅうりはスライサーで均等に切り生姜は薄く千切りにしてボールに入れ塩をふり入れ軽く塩揉みし6～7時間放置します。

    • キュウリと塩昆布の佃煮作り方1写真
  2. 2

    出来れば厚手の鍋に塩昆布以外を入れて火を付ける

    • キュウリと塩昆布の佃煮作り方2写真
  3. 3

    ②の鍋の砂糖が溶けたら鷹の爪ときゅうりと生姜を絞って入れる。

    • キュウリと塩昆布の佃煮作り方3写真
  4. 4

    きゅうりの水分が無くなりカサカサになるまで弱火～中火で煮詰める

    • キュウリと塩昆布の佃煮作り方4写真
  5. 5

    ④の粗熱が取れたら塩昆布を入れて混ぜる

    • キュウリと塩昆布の佃煮作り方5写真
  6. 6

    出来上がり

    • キュウリと塩昆布の佃煮作り方6写真

コツ・ポイント

朝、きゅうりをスライスして夕方、煮詰めます。煮詰めるのに少し時間はかかるけど美味しいので作る価値ありだと思います。

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yokomiyo
yokomiyo @cook_40046633
2022/08/10 07:32に公開
千葉県在住です。のんびりの更新ですが覗きに来てくれたら嬉しいです。　　♫*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･　　60代、夫婦二 人と社会人の息子の３人暮らし。血圧・コレステロールに配慮して簡単に作れる献立を探しています
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このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ 塩こんぶ トウガラシ しょうが

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