室温に戻したバターに砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。

溶き卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。

かぼすの皮のすりおろしとかぼす果汁、塩を加えてよく混ぜる。

ふるった粉類を3回に分けて入れ、その都度ヘラで切るように粉気がなくなるまで混ぜる。

クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分焼く。