手ごねメンチ！ジャパンミート風
だんどり亭 @dandori
生地はびっくりドンキー風
このレシピの生い立ち
びっくりドンキー風ハンバーグの生地をメンチカツに・・・
レシピをそのまま、生地が柔らかすぎて成形も大変・・・
でも仕上がりは最高にジューシーになりました
手ごねメンチ！ジャパンミート風
生地はびっくりドンキー風
このレシピの生い立ち
びっくりドンキー風ハンバーグの生地をメンチカツに・・・
レシピをそのまま、生地が柔らかすぎて成形も大変・・・
でも仕上がりは最高にジューシーになりました
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を3mmほどの粗めのみじん切り。
耐熱ボウルに入れて、レンジ600w1分加熱する。 -
- 2
玉葱に材料Ａを加えて混ぜて冷ます。
-
- 3
合いびき肉にナツメグ・塩・胡椒を加えて、ヘラで肉をつぶしながら混ぜる。
玉葱を加えてよく混ぜる。 -
- 4
生地を4,5等分にして、小麦粉・卵・パン粉をつける。
手ごね風に丸く成形する。 -
- 5
3cmほどの油を170度に温めて、生地をゆっくり入れる。
片面2分半ずつ揚げる。 -
- 6
ほぼ再現
-
コツ・ポイント
簡単！ハンバーグ☆びっくりドンキー風 ID:20451955
手では扱いきれない柔らかい生地なので、大きいスプーンで卵付けや油投入がおすすめ。
つくれぽ
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