鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火でじっくり炒める。

にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎとにんじんを加えて中火で炒める。(1分)

モツを加えて更に軽く炒める。(30秒〜1分)

★の材料を加え蓋をして、弱火〜中火で20分くらいコトコト煮込む。

●を加えてさらに10〜20分程煮込む。
※味が薄いかなと感じたらお塩を入れて調整してください

お好みでタバスコなどかけて召し上がれ♪