鶏唐揚げ
定番の唐揚げをアイラップ使用で洗い物を少なく!
このレシピの生い立ち
我が家の唐揚げ。気分によってにんにくや生姜を多めにしています。
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我が家の唐揚げ。気分によってにんにくや生姜を多めにしています。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
アイラップに鶏肉と☆の調味料を入れ、揉みこんで最低30分くらいおいておく。
②に片栗粉を入れて全体にまぶす。
③に薄力粉を入れて全体にまぶす。
中火でサラダ油を170~180度くらいに熱し、鶏肉を入れてカラリとあげる。
鶏肉を菜箸でつかんだ時、細かい振動が伝わってくれば揚がっています。
油の温度の見方。濡らして、水気を拭いた菜箸を油に入れた時、全体から細かい泡が出れば170度くらいです。
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