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鶏唐揚げ
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鶏唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏唐揚げ

ホムスの家
ホムスの家 @cook_40104302

定番の唐揚げをアイラップ使用で洗い物を少なく!
このレシピの生い立ち
我が家の唐揚げ。気分によってにんにくや生姜を多めにしています。

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材料

  • 鶏もも肉 2枚
  • ☆味付き塩こしょう 小さじ1/2
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆生姜すりおろし 大さじ1/2
  • ☆ニンニクすりおろし 小さじ1弱
  • 片栗粉 大さじ3
  • 薄力粉 大さじ4
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    アイラップに鶏肉と☆の調味料を入れ、揉みこんで最低30分くらいおいておく。

  3. 3

    ②に片栗粉を入れて全体にまぶす。

  4. 4

    ③に薄力粉を入れて全体にまぶす。

  5. 5

    中火でサラダ油を170~180度くらいに熱し、鶏肉を入れてカラリとあげる。

  6. 6

    鶏肉を菜箸でつかんだ時、細かい振動が伝わってくれば揚がっています。

コツ・ポイント

油の温度の見方。濡らして、水気を拭いた菜箸を油に入れた時、全体から細かい泡が出れば170度くらいです。

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ホムスの家
ホムスの家 @cook_40104302
2021/08/24 10:57に公開
自分メモ用と、娘が料理をするようになった時のために。 雑誌やテレビ等、美味しそうだな~と書き留めていた料理メモの整理。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 薄力粉 酒

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