マカロニチーズ２０２１
ivanka @cook_40069998
手間をかけたマカロニ＆チーズ
このレシピの生い立ち
たまに手間をかけたマカロニチーズもいいかなと思い。。。かなり時間をかけて作ってみました。
マカロニチーズ２０２１
手間をかけたマカロニ＆チーズ
このレシピの生い立ち
たまに手間をかけたマカロニチーズもいいかなと思い。。。かなり時間をかけて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯＋塩大さじ１にマカロニに入れて茹でる
６分
水気をきる -
- 2
パン粉＋バター大さじ４を黄金いろになるまで炒る
中火弱 ４分 -
- 3
チェダーチーズをボウルに加え＋コンスターチを加えて混ぜ合わせる
-
- 4
大さじ３バター熱し
玉ねぎを炒める
中火 ３分
小麦粉＋マスタード＋カイエン＋塩、胡椒を加え炒める
中火 １分 -
- 5
水を加え炒める
生クルームを加え炒める
弱火 １分 沸騰
とろみをつける -
- 6
チーズ③を加え混ぜる
-
- 7
火から外す
卵黄＋全卵を加え、ウスターソースを混ぜたものを加え混ぜる -
- 8
マカロニ①を加え混ぜる
- 9
器に⑧を流す
-
- 10
マイルドチェダーチーズをかけシャープチェダーチーズをかける
パン粉②をかける -
- 11
３７５F １９０C
２５分 -
- 12
-
コツ・ポイント
卵を加える時はスクランブルにならないようにソースを卵に少し加え混ぜてから加えて早く混ぜ、火は止めておくか弱火にしておくと良い
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