せせりを食べやすい大きさにきり、ビニール袋か、ボールにいれます。

１に☆を入れ揉み揉み、常温で３０分くらい置いておきます。

キャベツをざくざくっと適当に切ります、しめじはほぐして、フライパンに油をひき炒めて一旦よけておきます。

フライパンに油をひき、１をいれます。軽く火が通ったら酒、３を入れて蓋をして中火で蒸し焼きに。

せせりに火が通ったらできあがり。