大根葉はさっと洗ってざく切りにし、茎と葉に分け、よく水を切っておく。

フライパンにオリーブオイルとアンチョビソースを加え、弱火で魚臭さが飛ぶまで火を入れる。

アンチョビソースに火が入ったら強火にし、茎を30秒、葉を30秒ほどさっと炒める。

炒めた大根葉はボウルに移し、油を切ったツナを加えて軽く混ぜ合わせる。

好みの量のマスタードを加え、塩胡椒をしてよく混ぜ合わせる。キドニービーンズは潰さないよう、味を決めてから加えて混ぜる。

軽く置いて味を馴染ませて完成。