柔らかく炊き過ぎてしまったごはんは、ザルに入れて流水（冷水）で軽く揉みながら洗い滑りをしっかり取る。これだけで美味しく♡

洗ったごはんに出汁パウダー・自然塩ちょっぴり（梅干しでも良いよ）・ひたひたのお水を入れてお汁が染みるまで中火で煮る。

お汁がごはんに馴染んだら溶き卵を加えて、火を止めてふんわり混ぜる。味を付けたい人は、お醤油で味を整える。

※たくわんや梅干し、お漬物などを後で添えて出す人は塩分が高くなりすぎるのでお醤油は入れない方が良いです。（健康のため）

※腹持ちと栄養価アップ
カニや鮭を出汁代わりに入れたり、野菜を色々加えても（刻んだ菜葉や人参など）彩りが豊かになります。