ブロッコリーを固めに茹でておく。
エリンギとにんにくを薄切りにする。

フライパンにサラダ油(分量外)を弱火で熱し、にんにくを入れる。
香りが立ったら中火にし牛肉を入れる。

肉の色が変わったら塩こしょうをする。

エリンギを加えて更に炒める。

エリンギに火が通ったらブロッコリーを入れて、酒、しょうゆ、バターで味付けする。

塩こしょうで味を整えたら、フライドガーリックを握りつぶしながら上から振りかけて完成。