さつまいもは洗って半分くらいピーラーなどで皮を剥く。
皮にはポリフェノールが含まれていますよ！

1.5cm角位に切って水にさらす。
5分〜10分位経ったらざるにあける。
ゼラチンを大さじ2杯の水でふやかしておく。

鍋に入れてさつまいもが被るくらいの水に塩を入れて中火でゆでる。
箸で刺したらほろっと割れる位の柔らかさまで。

ざるにあけて湯を切ったら元の鍋に戻して熱いうちに泡立て器などで潰す。
食感はお好みで。

ゼラチンは20秒位レンジで温める。ギリシャヨーグルト、蜂蜜を入れてへらなどででよく混ぜる。お好みでバニラエッセンスも。

ゼラチンを入れて混ぜたら型に入れる。
型はお弁当箱でも何でもいいです。

ラップをかけて上からぎゅっと押す。
粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間位冷やします。
できれば一晩。味がなじみます。

ギリシャヨーグルトは酸味が少ない方が美味しいです。
今回はTANPACTのバニラ味です。
パルテノもおすすめです。

酸味が気になる方は好きな味の豆乳や牛乳、生クリームなど合わせて100gであれば半分ずつ混ぜるのもアリ！

私は型はこれを使いました！
キレイな四角にできます。
好きな型に入れて下さいね。

ラップで包んで絞ってもOK!
お弁当に入れてもいいかも。
型で冷やしたら食べやすい大きさに切って下さい。