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洋風★茄子の揚げ浸し
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洋風★茄子の揚げ浸し-レシピのメイン写真

洋風★茄子の揚げ浸し

xmixberryx
xmixberryx @cook_40452121

ナスとニンニクとベーコンとの相性の良さを考えていたら作ってみたくなりました。
このレシピの生い立ち
気まぐれです。

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洋風★茄子の揚げ浸し

xmixberryx
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ナスとニンニクとベーコンとの相性の良さを考えていたら作ってみたくなりました。
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材料

2本分
  • 茄子 2本
  • オリーブオイル 適量
  • ハーフベーコン 5枚
  • ニンニク(今回はチューブ) 5mm程度
  • 長ネギ 1/4本
  • 豆苗 1/2パック
  • 塩 小さじ1.5
  • コショウ 3回より多くふる
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタと先を落として半分に切り、格子に切れ目を入れる

  2. 2

    オリーブオイルを5mm程度入れ、茄子をフライパンで両面、揚げる→揚げバットやキッチンペーパーを敷いたお皿に取る

  3. 3

    ベーコンをフライパンに入れ、油が滲み出てきたら、ニンニクを入れる

  4. 4

    長ネギも入れて良く炒める(今回は豆苗も入れてみました)

  5. 5

    300ccの水を入れ、塩を小さじ1.5、コショウを入れて煮たたせる

  6. 6

    揚げた茄子を入れる

  7. 7

    タッパーなどに入れて、冷蔵庫で10分程度寝かせる

コツ・ポイント

決め手はニンニク、かな?なんとなく思いついて、なんだかとても美味しかったです。

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xmixberryx
xmixberryx @cook_40452121
2021/09/20 10:12に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす 豆苗 にんにく 長ネギ

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