辛くない！白だしで和風麻婆豆腐
✱Saki✱ @cook_40282478
辛くないので子どもも食べれます！大人が食べる時は豆板醤やラー油で辛みを足してもOK！
このレシピの生い立ち
子どもがいるので辛くない麻婆豆腐を、と思い作りました。
生姜たっぷりにして風邪の時などにもよく作ります。
辛くない！白だしで和風麻婆豆腐
辛くないので子どもも食べれます！大人が食べる時は豆板醤やラー油で辛みを足してもOK！
このレシピの生い立ち
子どもがいるので辛くない麻婆豆腐を、と思い作りました。
生姜たっぷりにして風邪の時などにもよく作ります。
作り方
- 1
長ねぎはみじん切り、生姜はすりおろしておく。
- 2
豆腐は賽の目状に切って下茹でし、水気を切っておく。
-
- 3
フライパンに油を引き、ねぎと生姜を弱火で香りが出るまで炒める。
-
- 4
香りが出てきたら、ひき肉を投入して強火で炒める。
-
- 5
ひき肉にある程度火が通ったら、白だしと水を合わせたものを投入し、沸騰するまで煮る。
-
- 6
沸騰したら、下茹でしておいた豆腐を投入して5分程煮る。
-
- 7
煮込んでいる間に水溶き片栗粉を作っておく。
煮込み終えたら火を止めてから、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。 - 8
再び火にかけ、沸騰しとろみが付いたら完成。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、火を止めてから入れると、ダマになりにくく失敗しにくいです。
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Puchijoy -
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