長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切り。（生姜、ニンニクはチューブでも可）

フライパンにごま油をひいて生姜ニンニクを炒める。香りが出たらネギを追加。次にひき肉を投入して炒める。

ひき肉に火が通ったら★を入れて中火で煮出たせる。

豆腐を投入。崩れないようにフライパンを揺すりながら全体に行き渡らせる。
一旦火を止め水溶き片栗粉を投入。

再び火をつけ弱火にしてトロミが出たら、香り付けにごま油を回しかけて完成！