あらかじめ解凍した鶏だんごを半分に切る。しめじは石づきを取り除き手でほぐし、青ねぎは斜め切りにする。

フライパンにAと1を入れ火にかける。ひと煮立ちしたら卵を割り溶きほぐし、全体に流し入れてふたをする。

20秒程したら火を止め、半熟状態になるまで余熱で火を通す。

丼にご飯を盛り、3を汁ごとすくってのせる。