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これが蓮根？サクふわ蓮根ボール
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これが蓮根？サクふわ蓮根ボール-レシピのメイン写真

これが蓮根？サクふわ蓮根ボール

みこめし
みこめし @cook_40287938

揚げ物ですが野菜なのであっさりしていてパクパク食べられます！食物繊維たっぷりで、おつまみにも野菜嫌いのお子様にも！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。もともとは料亭で食べたものの再現らしいです。

揚げ物ですが野菜なのであっさりしていてパクパク食べられます！食物繊維たっぷりで、おつまみにも野菜嫌いのお子様にも！
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みこめし
みこめし @cook_40287938

揚げ物ですが野菜なのであっさりしていてパクパク食べられます！食物繊維たっぷりで、おつまみにも野菜嫌いのお子様にも！
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母から教わったレシピです。もともとは料亭で食べたものの再現らしいです。

揚げ物ですが野菜なのであっさりしていてパクパク食べられます！食物繊維たっぷりで、おつまみにも野菜嫌いのお子様にも！
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材料

  1. れんこん 320g
  2. 長芋もしくは山芋 80g
  3. 小麦粉 40g
  4. 卵 1個
  5. 塩 少々
  6. めんつゆ(２倍濃縮) お湯で倍に薄める
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作り方

  1. 1

    れんこんと長芋の皮を剥き、すりおろす

  2. 2

    1と卵、小麦粉、塩をボウルにいれスプーンで混ぜ合わせる

  3. 3

    フライパンに2〜3センチの油をいれ熱し、2をスプーンで一口大にすくって揚げる

  4. 4

    両面がきつね色になったら出来上がり

  5. 5

    めんつゆをつけてお召し上がり下さい

  6. 6

    お弁当にはトンカツソース&からしがオススメです

コツ・ポイント

蓮根:長芋:小麦粉の割合が8:2:1です。私はいつも目分量で適当に使っているのでキチンと計らなくても大丈夫です！

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みこめし
みこめし @cook_40287938
2021/09/14 12:24に公開
お酒に合うメニュー中心です。早い、旨い、簡単をモットーにしています☻
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