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タイ豚串 หมูปิ้ง 途中
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タイ豚串 หมูปิ้ง 途中-レシピのメイン写真

タイ豚串 หมูปิ้ง 途中

fromcambo
fromcambo @cook_40279490

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材料

  • 豚ロース 500g
  • にんにく 4個
  • 白粒胡椒 大2
  • パクチー根 3個
  • ヤシ砂糖 大2
  • 塩 小1
  • 片栗粉 小1
  • オイスターソース 大1
  • ココナツミルク 大6
  • シーユーカオ(タイ醤油) 小1
  • シーユーダム(タイ醤油) 小1
  • シーズニングソース 小1
  • サラダ油 大1
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作り方

  1. 1

    豚ロースを5mm厚さでカット。

    • タイ豚串 หมูปิ้ง 途中作り方1写真
  2. 2

    にんにく、パクチーの根、白粒胡椒を叩く。(写真は白胡椒ないから黒胡椒)

    • タイ豚串 หมูปิ้ง 途中作り方2写真
  3. 3

    ボールに1と2をいれ、ヤシ砂糖、クノール塩、片栗粉、オイスターソース、

  4. 4

    シーユーカオ(左)、シーユーダム(右)、シーズニングソース(真ん中)、ココナツミルク、サラダ油を揉み込む。

    • タイ豚串 หมูปิ้ง 途中作り方4写真
  5. 5

    半日冷蔵庫(写真、なぜこんなに黒いのか不明)→シーユーダム入れすぎた。

    • タイ豚串 หมูปิ้ง 途中作り方5写真
  6. 6

    串に3〜4切れ刺す。

  7. 7

    炭火、なければグリルかフライパンで焼く。

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fromcambo
fromcambo @cook_40279490
2021/09/14 04:14に公開
カンボジアで10年、その後日本に戻り1年、ものすごく現地の食に飢えだして自分で作り始めました。
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