トロじゅわ♪トマトとズッキーニの肉巻き
節約レシピ！材料も凄くシンプルですが、トマトを巻くのでお洒落で一味違う肉巻きになります！とにかくトマトがジューシー！
このレシピの生い立ち
いつもの野菜の肉巻きに変化をつけたくて、思いついたレシピです。トマトはどんな野菜とも合うので、ズッキーニ以外の野菜でもやってみてください。
少し柔らかくなってしまったトマトや、形が崩れたトマトの処理にも◯
トロじゅわ♪トマトとズッキーニの肉巻き
節約レシピ！材料も凄くシンプルですが、トマトを巻くのでお洒落で一味違う肉巻きになります！とにかくトマトがジューシー！
このレシピの生い立ち
いつもの野菜の肉巻きに変化をつけたくて、思いついたレシピです。トマトはどんな野菜とも合うので、ズッキーニ以外の野菜でもやってみてください。
少し柔らかくなってしまったトマトや、形が崩れたトマトの処理にも◯
アプリでひらく作り方
- 1
トマトをくし切りで8等分にする(半分に切ってから、5㎜幅のスライス切りでもOKです！)
- 2
ズッキーニをトマトと同じくらいの長さで縦切りにする
- 3
切ったズッキーニをレンジで1分〜1分半ほど火を入れておく(あらかじめ、火を入れておくとトロトロになります！)
- 4
豚肉に塩胡椒をして、小麦粉を振る(このひと手間で、焼いた時に分解しません！)
- 5
切ったトマトとズッキーニを豚肉で巻いていく(私はいつもトマト1切れに対して、ズッキーニ2本で巻きます)
- 6
巻いた後、再度、塩胡椒と小麦粉が足りない物には振る
- 7
油を敷いて、並べる(コールドスタート)
- 8
中火で狐色になるまで焼く
ここでは触らない！カリカリを作るために我慢です！ - 9
全面同じように焼いていく
コツ・ポイント
豚肉の下味はやや濃いめの方が美味しいです！マジックソルトやハーブソルトも良いですよ♪
(照り焼き風や、焼肉風も間違いなく美味しいですが、トマトや野菜の甘みが存分に味わえるのは、やはり塩胡椒かな、と思います。)
つくれぽ
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