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茄子ロールピザ
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茄子ロールピザ-レシピのメイン写真

茄子ロールピザ

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

茄子は柔らか、具材はしゃきしゃきの副菜です
このレシピの生い立ち
留守でも、野菜の副菜があれば安心なので作りました。秋ナスは美味しいのでね。

茄子は柔らか、具材はしゃきしゃきの副菜です
このレシピの生い立ち
留守でも、野菜の副菜があれば安心なので作りました。秋ナスは美味しいのでね。

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

茄子は柔らか、具材はしゃきしゃきの副菜です
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留守でも、野菜の副菜があれば安心なので作りました。秋ナスは美味しいのでね。

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材料

  • 長茄子 2
  • エシャロット 1
  • タバスコ 4ふり
  • 塩 こさじ半分
  • 玉ねぎ 半分より少なめ
  • ささげ 3本
  • ウィンナー 1本
  • リコピンリッチ野菜ジュース 大さじ2
  • モッツァレラチーズ 適量
  • パルメザンチーズ 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は2.3ミリの厚さに縦にカットし、水にさらします

    • 茄子ロールピザ作り方1写真
  2. 2

    水気は拭き取りトースターの焼き皿に並べて10分。我が家のはサーモスタットがあるので5分くらいなのかなー

    • 茄子ロールピザ作り方2写真
  3. 3

    リコピンリッチの野菜ジュース大さじ2にエシャロット、タバスコ、塩を加え煮詰めます

    • 茄子ロールピザ作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎ、ささげを炒めます

    • 茄子ロールピザ作り方4写真
  5. 5

    なすを隙間なく、並べます

    • 茄子ロールピザ作り方5写真
  6. 6

    野菜ソースを塗ります

    • 茄子ロールピザ作り方6写真
  7. 7

    具材を全体に散らばす

    • 茄子ロールピザ作り方7写真
  8. 8

    モッツァレラチーズを全体に。茄子は冷まします

    • 茄子ロールピザ作り方8写真
  9. 9

    ホイルごと巻き始め

    • 茄子ロールピザ作り方9写真
  10. 10

    巻き終わりの上にパルメザンチーズ、パン粉などふりかけ

    • 茄子ロールピザ作り方10写真
  11. 11

    ご飯の時にトースターで焼き完成です

    • 茄子ロールピザ作り方11写真

コツ・ポイント

チーズ多めの方がバラバラしません

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2021/09/24 12:00に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

なす ソーセージ モッツァレッラ・チーズ エシャロット 玉ねぎ ささげ

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