作り方
- 1
なめこはザルに入れ水で洗ってぬめりを取り水気をよく切る。
- 2
鍋にお湯を沸かし、コンソメとさいの目に切った豆腐をいれる。
沸騰したらなめこをいれる。 -
- 3
☆を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけ、といた卵を回し入れる。
-
- 4
器に盛り、青ネギを散らす。
コツ・ポイント
なめこを入れてからはあまり煮立たせないように。
かきたま汁にする時は水溶き片栗粉でとろみをつけると、卵がふんわりなめらかになります。
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