大根のきんぴら

所沢市
所沢市 @tokoron

市販の調味液(めんつゆ)を使用した時短メニューで簡単で美味しい1品になります。
このレシピの生い立ち
フライパンに材料を入れてサッと炒め煮すると出来上がるので、作り置きのおかずやお弁当にも重宝します。鶏肉・えのきたけで旨みアップ、青のりの磯の香りで食欲アップさせてくれます。

大根のきんぴら

市販の調味液(めんつゆ)を使用した時短メニューで簡単で美味しい1品になります。
このレシピの生い立ち
フライパンに材料を入れてサッと炒め煮すると出来上がるので、作り置きのおかずやお弁当にも重宝します。鶏肉・えのきたけで旨みアップ、青のりの磯の香りで食欲アップさせてくれます。

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材料

2人分
  1. 鶏ひき肉(胸肉) 40g
  2. 大根 80g
  3. えのきたけ 40g
  4. 根生姜 少々
  5. ごま 小さじ1弱
  6. 砂糖 少々(1g)
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  8. 青のり 少々

作り方

  1. 1

    えのきたけは細かく切る。根生姜はみじん切りにする。大根はせん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油・根生姜・鶏ひき肉・えのきたけ・砂糖を入れ炒める。

  3. 3

    火が通ったら大根・めんつゆを加え、炒め合わせた大根が程よい固さになったら器に盛り、青のりをふる。

コツ・ポイント

ごま油で風味が出て少量の砂糖を加える事でめんつゆの味に深みが増し、減塩でも満足のある味に仕上がります。

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所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています! http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html
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