大根を5ミリ幅に切り、千切りにする。めんつゆ、味醂、はちみつ、醤油を合わせておく。鷹の爪も小口切りにする。

フライパンにごま油、小口切りにした鷹の爪を入れ、火にかけたら、千切りにした大根を入れて炒める。

大根がしんなりしたら、合わせ調味料を入れて、煮詰める。汁気がなく味もついてきたら、出来上がり。

お好みで、炒りごまや青のり、大葉を乗せてもいいかも。