1０分でおいしい一皿 鮭のビネガーソテー
はるさんの台所 @cook_40056001
調理時間はわずか１０分！
調味液＆スパイス入りの「専用調味料」
野菜を炒めたソースを旬の魚にかけるだけ！
このレシピの生い立ち
レシピブログ／フーディーテーブルのフーディストアワード2021に参加中、考えたレシピです。
ブログ→
http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2157.html
1０分でおいしい一皿 鮭のビネガーソテー
調理時間はわずか１０分！
調味液＆スパイス入りの「専用調味料」
野菜を炒めたソースを旬の魚にかけるだけ！
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アプリでひらく作り方
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にんべんさんとアンバサダーで俳優の速水もこみちさん、 共同開発の【メニュー専用調味料】
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- 2
たまねぎはなるべく薄くスライス、パプリカは千切り
セロリは食感を楽しみたいので８ミリ程度にカットします。 -
- 3
秋鮭はうろこをきれいに取り除き、スパイスをまぶします。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、２の鮭を加え中火で両面を焼きます。
フタをして弱火で火をとおします。（3分くらい）
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- 5
仕上げに皮目をこんがり焼いて皿に取り出します。
- 6
たまねぎはしっかり炒め、セロリ、パプリカはさっと加熱します。
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- 7
一度火を止め、調味液を加えて全体をさっと煮からめます。
- 8
皿に移した秋鮭のソテーの上に出来上がったソースをたっぷりかけていただきます。
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コツ・ポイント
出来立ては、ほどよい酸味がとても心地良いの。
少し置くと全体に味がなじんでこれまたおいしい。
お弁当にも良いかも。
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