空芯菜とオクラのおひたし
akanappe48 @cook_40355667
モロヘイヤみたいにネバりがあるけど、クセが無くて美味しいです#簡単#和えるだけ#ネバネバ#シャキシャキ#空芯菜レシピ
このレシピの生い立ち
家庭菜園で沢山育ったので茹でておひたしはどうかなぁ？とやってみたら美味しかったのです。
空芯菜とオクラのおひたし
モロヘイヤみたいにネバりがあるけど、クセが無くて美味しいです#簡単#和えるだけ#ネバネバ#シャキシャキ#空芯菜レシピ
このレシピの生い立ち
家庭菜園で沢山育ったので茹でておひたしはどうかなぁ？とやってみたら美味しかったのです。
作り方
- 1
空芯菜の太い部分と葉っぱを分けておく
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- 2
お鍋に沸かしたお湯に塩を入れ、茎を先に茹でる２分程度。火加減は強火で
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- 3
次にオクラ、葉っぱを入れ箸で時々かき混ぜて茹でる。
１分程度。 - 4
すぐ冷たいお水で冷してザルに入れ水気を切る。
- 5
茎とオクラを食べやすい大きさに切ってボールに入れ、久原あごだしつゆ大さじ1を入れ先に和えておく。数分置いておく。
-
- 6
次に葉っぱを一口大に切ってボールに入れ久原あごだしつゆ大さじ1とみりん小さじ1を入れて和える
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- 7
お皿に盛り付けてかつおぶしを掛けて出来上がり
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- 8
久原あごだしつゆを使いました。めんつゆや創味のつゆでもどうぞ。
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コツ・ポイント
茹でる火加減強めで茹でた後、すぐに冷たいお水で洗って冷ましてね
色鮮やかさと食感が大事(◍•ᴗ•◍)
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