胸肉は皮を取り除き、厚さを均等にするよう包丁で切り目を入れる。

塩、蜂蜜を肉の両面にもみ込み、ビニール袋で密閉し、一晩冷蔵庫へ。

袋の両端をカットし、ラップ代わりに。切り込みを入れた面を内側にビニールごとギューッとクルクル巻き込む。

楊枝などで表面にプツプツ穴を開けて耐熱皿にのせる。

500W2分レンチン。ひっくり返し、500W1分〜2分レンチンし、そのまま冷ます。

完全に冷めたら、お好みの厚さにカット。しっとり鶏ハムの完完成！
サラダや、サンドイッチの具にピッタリ！

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