山芋は皮をむき、乱切りにし、ポリ袋に入れて、瓶の裏で叩き潰す（食感を楽しみたい方は、少し固まりを残した方がいいです）

①の山芋入りポリ袋に、白だし、牛乳を加えて、よく揉み込み、耐熱皿２つにわけ入れる。

②にスライスチーズをちぎりのせる。

バナメイエビは殻をむき、背に縦に切り込みを入れて、背わたを取り除き、ボウルに入れる。

④に片栗粉と、エビがつかるくらいの水を入れて、エビをこすってヌメリや汚れを落とし、冷水で洗い水気を切る。

③に⑤のエビを５尾づつのせて、１０００Wのトースターで、こんがり焼き色がつくまで５～７分焼く。