農家のもちもち団子
ゆかっふぇ @cook_40299328
ゆかっふぇメニューの中で、みんなが喜ぶお団子。
餡子の代わりにきな粉や、みたらしにしてもおいしいです
このレシピの生い立ち
柔らかい食感とモチモチ感たっぷりのお団子は
手が止まらなくなるメニューです。
生地をこね始める前に、お水を火にかけておけば
すぐに茹でれます。
お豆腐は、絹を使うとなめらかな食感になります。
農家のもちもち団子
ゆかっふぇメニューの中で、みんなが喜ぶお団子。
餡子の代わりにきな粉や、みたらしにしてもおいしいです
このレシピの生い立ち
柔らかい食感とモチモチ感たっぷりのお団子は
手が止まらなくなるメニューです。
生地をこね始める前に、お水を火にかけておけば
すぐに茹でれます。
お豆腐は、絹を使うとなめらかな食感になります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに団子粉と豆腐を入れて、手で揉むようにしてよく混ぜ合わせる。
-
- 2
ポロポロの状態になったら、水を少し入れて混ぜ合わせる。ひとかたまりになるまで水を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
-
- 3
ひとかたまりになったら、手で押しながら耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる
-
- 4
生地を適当な大きさに平べったく丸める
-
- 5
沸騰したお湯にいれる
-
- 6
団子が浮いてきたら、２分茹でて
ザルにあげ水にさらす -
- 7
さらした団子をお皿に入れて、ゆで小豆缶をかけて出来上がり。
手作り餡子にすれば、さらにおいしさアップ♪ -
コツ・ポイント
お豆腐を使うことで、モチモチ感たっぷりの柔らかいお団子ができます！
お水は、少しずつ入れてください。
分量のお水が余る時もあれば、足りない時もありますので、調整しながら捏ねてください。
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