＊鮭のきのこバター醤油＊

ベイクドるん's cooksnap of when they made ＊鮭のきのこバター醤油＊.
ちよんち's cooksnap of when they made ＊鮭のきのこバター醤油＊.
Keiboubou
Keiboubou @keibou

鮭を、バター醤油で炒めたたっぷりのきのこと一緒にいただきます(^人^) ごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
鮭をシンプルだけど秋らしい、ごはんのすすむおかずにしたくて作りました。家族にも好評でした。人気の甘辛味です。

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材料

3~4人分
  1. 鮭 3~4切れ
  2. ★酒 大さじ1
  3. ★塩・こしょう 少々
  4. 片栗粉 大さじ1~1.5
  5. 油 大さじ1/2
  6. きのこ2~3種類 150~200g
  7. バター 10g
  8. ☆砂糖 大さじ1/2
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆醤油 大さじ1
  12. ☆水 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭に★をまぶす。焼く直前に片栗粉をまぶす。
    フライパンに油を温め、鮭の両面を中火で焼く。
    油等出ていたら拭く。

  2. 2

    別のフライパンにバターを温め、きのこを炒める。しんなりしたら、☆を加え少し煮詰める。

  3. 3

    ①の鮭に②をかけてからめる。

コツ・ポイント

②は耐熱容器に入れ電子レンジにかけても良いと思います。
お好みで七味唐辛子を少し加えても。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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