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激辛なめたけ
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激辛なめたけ-レシピのメイン写真

激辛なめたけ

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

ごはんのおともの代表格のなめたけが、お家でカンタンに作れます^^
このレシピの生い立ち
ごはん以外にも、豆腐やサラダにかけるのもおすすめです♪

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・おちゃのこさいさい
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材料

  • えのき 1p
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 赤七味 小さじ1/2
  • 舞妓はんひぃ~ひぃ~ 小さじ1/4~1/2
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作り方

  1. 1

    えのきの軸を落として1/3にカットし、ほぐして小鍋に入れる。

  2. 2

    赤七味と舞妓はんひぃ~ひぃ~以外の材料を加え、中火で混ぜながら炒め煮にする。

  3. 3

    ぬめりが出てきたら火を止め、赤七味と舞妓はんひぃ~ひぃ~を入れ混ぜる。

  4. 4

    ご飯の上にかけ完成!

コツ・ポイント

★ゆでたてのパスタやうどんに生卵と合わせて、釜玉風で食べるのも美味しいです^^

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2021/10/07 00:26に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

えのき 酒

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