竹輪のココナツカレー炒め
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
竹輪を主菜にするレシピを考えました。カレー粉だけでなく、ココナツフレークを入れるだけで深みのある味に。おつまみにもお勧め
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っているもので、主菜になる料理を考えました。カロリー低め、お野菜たっぷりメニューです。
ご飯のおかずにも、簡単おつまみにもお勧めです。
竹輪のココナツカレー炒め
竹輪を主菜にするレシピを考えました。カレー粉だけでなく、ココナツフレークを入れるだけで深みのある味に。おつまみにもお勧め
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っているもので、主菜になる料理を考えました。カロリー低め、お野菜たっぷりメニューです。
ご飯のおかずにも、簡単おつまみにもお勧めです。
作り方
- 1
竹輪と野菜を適当にきる。ニンニクはみじん切り。野菜は冷蔵庫に余ってるもの適当で
-
- 2
ニンニクを炒め、葱、玉ねぎ、竹輪を炒めます。
-
- 3
残りの野菜を加えて全体に火が入ったら、ココナツフレーク、醤油、カレー粉を加え香りがたつまで炒める。
塩胡椒で味を整え完成 -
コツ・ポイント
ニンニク、玉ねぎ、葱と竹輪を炒めて香りが良くなったら残りの野菜を加えます。
どの家庭にもある醤油を使いましたが、ナンプラーを使っても。竹輪の塩分があるので、最後の塩胡椒はお好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22099269
