すだち茶

Name: すだち茶
Cuisine: 日本語
Ingredients: すだち 適量

絞り終えたすだちを丸ごとみじん切りにして、高温乾燥させたものをお茶として試してみました。
このレシピの生い立ち
野菜が持つ特性をお茶にして活かせないかと思い「野菜茶」というカテゴリーでいろいろな野菜で試しています。

材料

清涼感のあるすっきりとした味わいのお茶になるのではと想像していましたが、強烈な苦みで単体のお茶としては難しいように感じました。「良薬は口に苦し」を拠り所にして、他の野菜茶などとのブレンドや陳皮のような可能性に期待したいと思います。

１０００人 @cook_40272427

2021/10/05 23:12に公開

味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。

その他のレシピ