長ひじきはビニール袋に入れ、袋の上から綿棒でたたいて細かく砕いておく。

ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまですり混ぜる

卵を加えて混ぜ、小麦粉と片栗粉をふるい入れる。ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。長ひじきも加えて混ぜる。

生地をひとつにまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分程度おいてなじませる。

打ち粉（分量外）をした台に薄く生地を伸ばして型で抜く。

180℃に予熱したオーブンで20～25分、表面に薄く焼き色が付く程度焼く。