たまごを豆乳に入れてよく混ぜる。

塩を入れて混ぜる。

こし器でこす。

中火で少し蓋をずらして、12～15分蒸す。
火を切り、蓋をして、冷めるまでそのまま放置。

冷めても美味しいが、家の朝ごはんは焼き豆腐が定番。